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Protein-Pizza mit Sriracha und Honig: Wir bereiten das Gericht nach den Trends von Reels zu
Beim Durchstöbern von Instagram-Rollen auf der Suche nach Ideen stießen wir auf ein interessantes und unkonventionelles Rezept für „Protein“-Pizza. Warum Protein? Weil anstelle eines Teigs aus Mehl… Hühnerhackfleisch verwendet wird! Im Videobeschreibung erwähnte die Autorin, dass es sich um eine echte Proteinbombe handelt. Außerdem war es eine interessante Entscheidung, Honig und Sriracha zur Geschmacksverstärkung zu verwenden. Wir konnten es uns nicht nehmen lassen, dieses Rezept in unserer Küche nachzukochen. Was wir erreicht haben, traditionell mit einer Liste der Zutaten und Fotos aller Schritte – erzählen und zeigen wir weiter.
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
Zeitaufwand: 45-60 Min
Kosten: durchschnittlich
100-150 g Hartkäse (nach eigenem Geschmack, Hauptsache, er schmilzt gut)
150 g Salami oder jede andere getrocknete oder geräucherte Wurst
Tomatensauce
Die Tomatensauce haben wir selbst gemacht, daher benötigten wir eine zusätzliche Liste von Zutaten:
2 Tomaten,
1 große Knoblauchzehe,
2 Esslöffel konzentrierte Tomatenpaste,
getrocknete italienische Kräutermischung
etwas Olivenöl zum Braten
Sriracha
Honig
Zubereitung
Wir schlagen die Eier auf. Den Parmesan reiben wir auf einer feinen Reibe. Diese Zutaten mischen wir zusammen mit dem Hackfleisch, fügen die getrocknete Gewürzmischung „Italienische Kräuter“, getrockneten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Wir geben die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (aus eigener Erfahrung empfehlen wir, silikonisiertes zu verwenden, da die Masse beim Backen nicht daran haftet). Wir streichen sie mit einem Spatel glatt und stellen sie für 30 Minuten bei 230 Grad in den Ofen.
In der Zwischenzeit können wir uns mit der Zubereitung der Füllung beschäftigen. Hier ist alles einfach: Die Wurst muss so dünn wie möglich geschnitten und der Käse gerieben werden. Oder man kauft alles bereits gerieben/geschnitten.
Wir hatten keine Tomatensauce, also beschlossen wir, sie selbst zuzubereiten. Wir haben die Haut von den Tomaten durch бланшування" target="_blank">Blanchieren entfernt und sie klein geschnitten. Den Knoblauch haben wir zerkleinert. Wir erhitzten die Pfanne, fügten etwas Olivenöl hinzu. Wir gaben den Knoblauch hinein und brieten ihn nur eine Minute, damit er das Aroma des Öls abgibt. Dann fügten wir die klein geschnittenen blanchierten Tomaten hinzu.
Wir lassen es bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln, dann fügen wir die konzentrierte Tomatenpaste, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und etwas Wasser hinzu. Wir lassen es bis zur gewünschten dicken Konsistenz einkochen.
Für die Würze kann man in diese Tomatensauce etwas Sriracha hinzufügen, was wir auch gemacht haben.Wir nehmen den Boden aus Hackfleisch aus dem Ofen und lassen ihn ein paar Minuten abkühlen.
Wir geben die zubereitete Tomatensauce darauf und streichen sie gleichmäßig aus. Wir legen die Wurst gleichmäßig darauf und bestreuen sie mit Käse. Wir träufeln unsere Pizza mit Sriracha (sehr dünnem Strahl) und Honig.
Wir schicken es für weitere 10 Minuten bei 230 Grad in den Ofen.
Wir nehmen es heraus und genießen!
Habt ihr diese Variante der Protein-Pizza schon probiert? Was würdet ihr noch hinzufügen? Teilt eure Erfahrungen oder Ideen in der Diskussion! ;)
